Diemersfontein Shiraz – Stellenbosch – Rouge – 2023 :

 

L’Archétype du Shiraz Sud-Africain de Luxe

Le Shiraz Rouge Diemersfontein est une cuvée emblématique du domaine, offrant une interprétation riche et sophistiquée du cépage Syrah dans le Nouveau Monde. Issu des sols uniques de Wellington, ce vin incarne l’alliance parfaite entre la concentration du fruit et un élevage boisé maîtrisé. C’est une œuvre d’art œnologique, conçue pour les palais en quête d’intensité et d’élégance.

Notes de Dégustation de l’Expert

• Robe : Un pourpre dense et profond, annonçant une belle concentration.
• Nez : Complexe et séduisant, dominé par la cerise noire, la prune mûre et la myrtille, rehaussées de nuances tertiaires de vanille douce, de tabac, de cuir fin et d’une pointe caractéristique de poivre noir.
• Bouche : Ample et veloutée. Le corps est puissant, structuré par des tanins polis et soyeux. La finale est longue, persistante, et révèle de subtiles notes de moka et d’épices chaudes.

Accords & Service

Ce Shiraz exige des mets à sa hauteur. Servez-le entre 16 et 18°C pour exalter ses arômes. Il se mariera à merveille avec les plats riches et épicés.

Stellenbosch 2023
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