Château Le Bon Pasteur – Pomerol – Rouge – 2003 :

 

L’Essence de Pomerol : Château Le Bon Pasteur

Le Château Le Bon Pasteur est l’incarnation même du luxe et de l’expertise de l’œnologue de renommée mondiale, Michel Rolland. Niché sur les sols argilo-graveleux de l’appellation la plus prestigieuse de la Rive Droite, ce vin est un hommage à la richesse et à l’élégance du Merlot, soutenu par la structure du Cabernet Franc.

Notes de Dégustation & Caractère

Ce Pomerol de haute couture se distingue par sa robe profonde et son bouquet complexe. Au nez, il déploie une symphonie de fruits noirs mûrs – prune, cerise noire, mûre – sublimée par des notes luxueuses de chocolat noir, de truffe, de vanille toastée et de réglisse. En bouche, il révèle une texture soyeuse et une densité remarquable. Les tanins sont d’une finesse élégante, enveloppant le palais d’une puissance généreuse et d’une finale persistante, marquée par la complexité du terroir et un boisé parfaitement intégré.

Accords & Service

Pour apprécier toute la splendeur du Château Le Bon Pasteur, servez-le légèrement rafraîchi (16-18°C) après un carafage de deux heures pour les jeunes millésimes. Il est le partenaire idéal des mets les plus raffinés.

• Plats Suggérés : Gigot d’agneau de sept heures, tournedos Rossini, civet de chevreuil aux truffes.
• Température de Service : 16-18°C.
• Potentiel de Garde : Grand potentiel de garde, évoluant magnifiquement sur 10 à 25 ans selon le millésime.

Pomerol 2003
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