Château Branaire-Ducru – Saint-Julien – Rouge – 2007 – 3000 ml :

 

L’Âme de Saint-Julien : Élégance et Précision

Le Château Branaire Ducru, Quatrième Grand Cru Classé en 1855, incarne l’élégance et la régularité de l’appellation Saint-Julien. Situé sur des croupes de graves siliceuses, son terroir exceptionnel confère au vin une finesse et une fraîcheur qui le distinguent. Chaque millésime est une démonstration de haute couture, fruit d’un assemblage méticuleux piloté par François-Xavier Maroteaux.

Notes de Dégustation

• **Robe:** Rouge grenat profond, éclatant.
• **Nez:** Un bouquet complexe et raffiné, dominé par le cassis mûr, la mûre, des notes de graphite, de cèdre et de tabac frais. Une touche florale (violette) apparaît souvent sur les jeunes millésimes.
• **Bouche:** L’attaque est souple et veloutée, évoluant vers une structure puissante mais incroyablement polie. Les tanins sont fins et soyeux, soutenus par une acidité vibrante qui promet une longévité remarquable. La finale est longue, marquée par le fruit et une touche minérale.

Accords & Service

Ce vin majestueux s’épanouit pleinement avec des mets raffinés. Il est conseillé de le servir carafé après une quinzaine d’années, ou aéré longuement dans sa jeunesse. Température de service idéale : 16-18°C.

• **Accords Classiques:** Agneau de Pauillac, Filet de Bœuf Rossini, Lièvre à la Royale.

Saint-Julien 2007
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