Château Clos Puy Arnaud – Castillon Côtes de Bordeaux – Rouge – 2016 :

 

L’Élégance Redéfinie du Castillon-Côtes de Bordeaux

Le Clos Puy Arnaud est bien plus qu’un vin ; c’est la concrétisation d’une philosophie, celle de Thierry Valette, qui a ressuscité ce terroir historique avec une approche biodynamique pionnière. Situé sur le plateau argilo-calcaire de Belvès-de-Castillon, ce Grand Vin se distingue par sa pureté et son énergie, s’éloignant des codes bordelais traditionnels pour privilégier l’éclat du fruit et la finesse.

Notes de Dégustation & Terroir

• Robe : Un pourpre intense et sombre, annonciateur d’une belle concentration.
• Nez : Un bouquet magnifique et pur, exhalant des parfums complexes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), rehaussés par des notes subtiles d’épices douces, de réglisse (zan) et une touche minérale distinctive.
• Bouche : D’une richesse et d’une densité remarquables, le vin déploie des tanins mûrs et extrêmement veloutés. La bouche est soutenue par une fraîcheur vibrante et salivante, typique des sols calcaires. La finale est longue, précise et étonnamment minérale, invitant immédiatement à la prochaine gorgée.

Accords & Service

Ce vin de grande race mérite des mets à sa hauteur. Servir idéalement entre 15 et 16°C après un carafage d’une heure pour les jeunes millésimes. Son potentiel de garde est excellent, pouvant s’épanouir pendant 10 à 15 ans.

• Accords Suggérés : Épaule d’agneau confite au thym, Tournedos Rossini, Faisan farci au foie gras, Côte de bœuf grillée aux cèpes.

Castillon Côtes de Bordeaux 2016
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