Château Dalem – Fronsac – Rouge – 2020 :

 

L’Élégance Structurée du Château Dalem, Fronsac

Le Château Dalem, domaine historique sur les coteaux argilo-calcaires de Fronsac, est une pépite de la Rive Droite de Bordeaux. Ce vin est l’expression raffinée d’un terroir d’exception, sublimé par la dominance du Merlot. Sous la direction de Brigitte Rullier-Loussert, le Château Dalem est constamment cité parmi les meilleurs de son appellation, offrant un profil à la fois puissant et soyeux.

Notes de Dégustation (Millésime Typique)

• Robe : Grenat profond, éclatante.
• Nez : Complexe et racé, il s’ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs mûrs (mûre, cerise noire), enrichis de notes d’élevage (cèdre, tabac blond, épices douces).
• Bouche : Ample et structurée. Les tanins sont d’une finesse remarquable, dits « soyeux », portés par une belle fraîcheur minérale qui assure une grande longueur en bouche.

Accords & Service

Pour apprécier pleinement sa complexité, nous recommandons de servir Château Dalem à 16-18°C et de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation, surtout dans sa jeunesse. Il s’accordera parfaitement avec des plats riches et savoureux.

• Plats Suggérés : Magret de canard, Entrecôte à la bordelaise, Gibier à plume, Fromages affinés.

Fronsac 2020
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