Château de Beaucastel – Châteauneuf-du-Pape – Rouge – 2019 :

 

Le Mythe de Châteauneuf-du-Pape : Château de Beaucastel

Le Château de Beaucastel, emblème de la Vallée du Rhône méridionale, est bien plus qu’un vin : c’est un héritage familial, celui des Perrin, pionniers de l’agriculture biologique et biodynamique depuis les années 1950. Ce cru légendaire est unique par son assemblage des 13 cépages autorisés par l’appellation, conférant à chaque millésime une complexité et une profondeur inégalées.

Notes de Dégustation

• Robe : Un rouge grenat profond, évoluant vers des nuances tuilées avec le temps.
• Nez : Exubérant et complexe, il s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs (mûre, prune), de garrigue (thym, laurier), d’épices douces (réglisse, cannelle) et une touche noble de truffe et de cuir.
• Bouche : Une attaque puissante et veloutée, structurée par des tanins fins et soyeux. L’équilibre est parfait entre la richesse du fruit et une fraîcheur minérale étonnante (grâce aux fameux « galets roulés »). La finale est d’une longueur remarquable, promettant un potentiel de garde exceptionnel.

Accords & Service

Ce vin d’exception mérite un plat à sa mesure. Servez-le après un long carafage (surtout pour les jeunes millésimes) à 16-18°C. Il sublimera les viandes rouges riches et le gibier, mais également les plats mijotés aux accents provençaux.

Châteauneuf-du-Pape 2019
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