Domaine Sylvain Cathiard En Orveaux – Vosne-Romanée – Rouge – 2022 :

 

Domaine Sylvain Cathiard : L’Élégance Absolue de Vosne-Romanée

Le Vosne-Romanée 1er Cru ‘En Orveaux’ du Domaine Sylvain Cathiard est un chef-d’œuvre de la Côte de Nuits, incarnant la quintessence du Pinot Noir. Située au nord de l’appellation, la parcelle ‘En Orveaux’ jouxte les prestigieux Grands Crus Echezeaux, conférant à cette cuvée une complexité et une finesse structurelle exceptionnelles. Le Domaine, désormais géré par Sébastien Cathiard, est reconnu mondialement pour son approche minimaliste et le soyeux inégalé de ses tanins.

Notes de Dégustation

• Robe: Rubis profond, éclatante et lumineuse.
• Nez: Un bouquet envoûtant de cerise noire, de framboise écrasée, évoluant vers des notes tertiaires de sous-bois, de truffe et une touche de réglisse.
• Bouche: Une attaque d’une précision magistrale. La texture est soyeuse, presque aérienne, mais soutenue par une structure tannique fine et racée. La finale est longue, minérale et persistante.

Accords & Service

Ce vin de collection mérite un plat à sa hauteur. Il sera sublimé par des mets raffinés. Nous recommandons un carafage d’une heure et un service à 16°C.

• Potentiel de Garde: 10 à 20 ans.
• Accords: Chevreuil rôti, Pigeonneau truffé, Filet de bœuf en croûte, Risotto aux cèpes frais.

Vosne-Romanée 2022
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