Domaine Sylvain Cathiard – Vosne-Romanée – Rouge – 2020 :

 

L’Élégance Suprême de Vosne-Romanée

Le Vosne-Romanée Rouge du Domaine Sylvain Cathiard est l’expression la plus pure et la plus recherchée du Pinot Noir sur ce terroir mythique de la Côte de Nuits. Ce vin de village, souvent comparé à un Premier Cru par sa complexité et sa finesse, est un véritable joyau pour tout collectionneur et amateur de grands Bourgognes.

Notes de Dégustation (Village)

• Nez: Un bouquet intense et envoûtant de petits fruits rouges frais (framboise, fraise des bois) se mêle à des touches florales (violette) et des nuances tertiaires de sous-bois, de truffe et d’épices douces (cannelle).
• Bouche: L’attaque est d’une délicatesse remarquable, évoluant vers une structure pleine et soyeuse. Les tanins sont incroyablement fins et veloutés, offrant une texture incomparable. La pureté du fruit est sublimée par une fraîcheur minérale persistante.
• Finale: Longue, élégante et racée, laissant un sillage aromatique de cerise noire et de musc.

Accords & Service

Ce vin majestueux demande des mets à sa hauteur. Servez-le légèrement rafraîchi (16-17°C) après un carafage d’une heure en jeunesse. Il est l’accord parfait pour les grandes occasions et les plats d’une richesse raffinée.

• Accords Culinaires: Bœuf Bourguignon, Canard rôti, Gibier à plumes, Fromages affinés (Époisses, Cîteaux).
• Potentiel de Garde: 7 à 15 ans.

Vosne-Romanée 2020
Retrouvez les autres vins du domaine ici.