Domaine Coffinet-Duvernay Les Fairendes – Chassagne-Montrachet – Blanc – 2018 :

 

L’Apogée du Chardonnay de Chassagne-Montrachet

Le COFFINET DUVERNAY CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU LES FAIRENDES BLANC est une expression magistrale du Chardonnay sur l’un des plus illustres terroirs de la Côte de Beaune. Issu du prestigieux climat « Les Fairendes », ce vin Premier Cru révèle l’équilibre parfait entre la richesse calcaire de Chassagne et l’opulence d’un élevage maîtrisé.

Notes de Dégustation (Millésime de référence)

• Robe : Un or pâle brillant aux reflets verts, signe de jeunesse et de concentration.
• Nez : Un bouquet complexe et évolutif, s’ouvrant sur des notes intenses de fruits blancs mûrs (pêche, poire), de noisette grillée, de miel d’acacia et une signature minérale crayeuse typique du terroir.
• Bouche : Ample et structurée, elle offre une texture veloutée et une puissance remarquable, soutenue par une acidité vibrante qui garantit une persistance exceptionnelle. L’équilibre est somptueux.

Accords & Service

Ce Premier Cru de garde mérite des mets à sa hauteur. Servez-le entre 12 et 14°C pour exalter toute sa complexité.

• Accords Classiques : Homard ou langouste grillée, Volaille de Bresse à la crème et aux morilles.
• Accords Sophistiqués : Risotto crémeux aux truffes blanches, Carpaccio de Saint-Jacques.

Chassagne-Montrachet 2018
Retrouvez les autres vins du domaine ici.