Domaine Bruno Colin En Remilly – Chassagne-Montrachet – Blanc – 2023 :

 

COLIN BRUNO CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU ‘EN REMILLY’ BLANC

Le Domaine Bruno Colin, fondé en 2004 à Chassagne-Montrachet, est l’héritier d’un savoir-faire familial séculaire en Côte de Beaune. Le Premier Cru ‘En Remilly’ est une parcelle d’exception, considérée comme l’un des climats les plus prestigieux de l’appellation, en raison de sa proximité immédiate avec les légendaires Grands Crus Montrachet et Chevalier-Montrachet.

Notes de Dégustation (Chardonnay de Prestige)

Ce Chardonnay de haute volée offre une symphonie d’arômes : des notes de fleurs blanches (acacia), de fruits jaunes (pêche, abricot) nuancées par une touche beurrée, de noisette fraîche et de minéralité crayeuse. En bouche, il déploie une richesse impressionnante, une texture enveloppante qui est magistralement étirée par une acidité vibrante et ciselée. La finale est saline, d’une longueur phénoménale, promettant une garde exceptionnelle.

Accords & Service

Ce Premier Cru exige des mets à sa hauteur. Il est l’accord parfait pour les plats nobles et riches :

• Température de service : 12-14°C.
• Accords : Homard grillé, Langouste à la crème, Volaille de Bresse aux morilles, Noix de Saint-Jacques poêlées, ou un vieux Comté.
• Potentiel de Garde : 10 à 20 ans.

Un vin qui allie la puissance des grands Chassagne-Montrachet à la finesse et à la tension des meilleurs Puligny, un véritable joyau de la Bourgogne.

Chassagne-Montrachet 2023
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