Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Derrière Chez Édouard – Saint-Aubin Premier Cru – Blanc – 2021 :

 

L’Élégance Ciselée d’un Premier Cru de Saint-Aubin

Le Saint-Aubin 1er Cru « Derrière Chez Édouard » du Domaine Hubert Lamy est l’une des expressions les plus pures et les plus recherchées du Chardonnay en Côte de Beaune. Issu de vignes cultivées en Haute Densité par le visionnaire Olivier Lamy, ce cru bénéficie d’une concentration exceptionnelle, rivalisant avec ses illustres voisins de Puligny-Montrachet.

Notes de Dégustation

• Robe : Or pâle brillant aux reflets verts.
• Nez : Complexe et aérien. Il déploie des arômes vifs d’agrumes (citron vert), de pomme verte et de fleurs blanches, enrichis par des nuances subtiles de noisette grillée, de pain frais et une profonde minéralité crayeuse.
• Bouche : D’une précision chirurgicale, la bouche est immédiatement tendue et vibrante. L’acidité racée structure le vin, révélant une texture élégamment musclée et une concentration remarquable. La finale est longue, saline et d’une persistance impressionnante, promettant un potentiel de garde formidable.

Accords & Service

Ce Premier Cru est destiné aux mets raffinés. Servez-le à 12-14°C, idéalement après un carafage en jeunesse pour libérer toute sa complexité.

Saint-Aubin Premier Cru 2021
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