Louis Latour Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Les Quatre Journaux – Romanée-Saint-Vivant Grand Cru – Rouge – 2021 :

 

Le Mythe de Romanée-Saint-Vivant par Louis Latour

Le Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" de la Maison Louis Latour est une œuvre d’art liquide, issue d’une parcelle mythique jouxtant la légendaire Romanée-Conti. Propriétaire de cette vigne depuis 1898, Louis Latour signe ici un vin d’une complexité et d’une finesse incomparables, véritable incarnation de l’élégance du Pinot Noir de Vosne-Romanée.

Notes de Dégustation & Potentiel de Garde

• Robe : Un rubis intense et profond, aux reflets grenat qui témoignent de sa concentration.
• Nez : Un bouquet merveilleusement aromatique. Il s’ouvre sur des notes puissantes de cassis et de mûre, évoluant vers des touches épicées de moka, de réglisse et de violette.
• Bouche : La texture est veloutée et soyeuse, offrant une amplitude rare. La structure, à la fois puissante et élégante, révèle des saveurs de fruits noirs et de pain d’épices, culminant dans une finale persistante et d’une fraîcheur remarquable.

Ce Grand Cru possède un potentiel de garde exceptionnel, s’épanouissant sur 25 à 35 ans. Il s’agit d’un vin de méditation qui ne fait que gagner en profondeur avec le temps.

Accords & Service

Pour honorer ce joyau, servez-le entre 16°C et 17°C. Il se mariera parfaitement avec les plats les plus nobles de la gastronomie française.

• Gibiers à plume ou à poil (Lièvre à la royale, Biche)
• Parmentier de canard aux truffes
• Fromages affinés de caractère (Cîteaux, Époisses)

Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2021
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