Cardinale Cabernet Sauvignon – Napa Valley – Rouge – 2013 :

 

Le Cardinale : L’Élégance Monumentale de Napa Valley

Le Cardinale n’est pas seulement un vin, c’est une quête. Fondé sur la mission de créer le Cabernet Sauvignon le plus singulier et le plus expressif de Napa Valley, Cardinale assemble méticuleusement les meilleurs fruits des terroirs de montagne (Howell Mountain, Mount Veeder, Spring Mountain) et des benchlands. Chaque millésime est une symphonie unique orchestrée par le célèbre œnologue Christopher Carpenter.

Notes de Dégustation (Profil Typique)

• Robe : Grenat profond, presque opaque, aux reflets pourpres intenses.
• Nez : Un bouquet puissant et complexe. Arômes primaires de cassis, de mûre et de cerise noire, évoluant vers des notes secondaires de graphite, de boîte à cigares, de tabac et d’épices douces provenant de l’élevage en chêne français neuf.
• Bouche : Attaque riche et concentrée. La puissance des tanins de montagne est domptée par une texture veloutée et une acidité vibrante, promettant une longévité exceptionnelle. La finale est interminable, marquée par le chocolat noir et la pierre concassée.

Accords & Service

Ce vin de collection requiert un service à la hauteur de son statut. Nous recommandons un carafage de deux à trois heures pour les jeunes millésimes. Servez-le à 18°C.

• Accords Culinaires : Il est l’allié parfait des mets les plus nobles, des gibiers à poil et des viandes rouges truffées.

Napa Valley 2013
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