Poderi Luigi Einaudi Cannubi – Barolo – Rouge – 2017 :

 

L’Essence du Piémont : Barolo Cannubi DOCG Poderi Luigi Einaudi

Le Barolo Cannubi de Poderi Luigi Einaudi est l’expression la plus noble de l’histoire et du prestige de l’illustre Cru Cannubi, berceau historique du Barolo. Ce vin est un hommage à la vision de Luigi Einaudi, premier président de la République italienne, qui a fait de sa passion pour le Nebbiolo un héritage d’excellence.

Notes de Dégustation & Terroir

Issu à 100% du cépage Nebbiolo, ce Barolo se distingue par son élégance suprême et sa complexité aromatique. Le terroir unique de Cannubi lui confère une finesse inégalée, fusionnant puissance et velouté.

• Robe : Rouge grenat intense, avec des reflets orangés qui s’affinent avec l’âge.
• Nez : Un bouquet captivant de rose séchée, de truffe blanche, de petits fruits sauvages (cerise griotte, fraise), de cèdre et d’épices douces (vanille, clou de girofle).
• Bouche : Une attaque puissante mais d’une élégance remarquable, offrant des saveurs de cerise Morello, de réglisse et de tabac. Les tanins sont soyeux et enveloppants, encadrés par une acidité rafraîchissante qui promet une longévité exceptionnelle.

Accords & Service

Ce vin de méditation exige des mets à sa hauteur. Il est impératif de le carafer au moins deux heures avant le service pour libérer toute sa complexité, à une température idéale de 18-20°C.

• Accords : Plats mijotés riches, gibier à poil (chevreuil, sanglier), viandes rouges braisées ou rôties, et bien sûr, les fromages affinés du Piémont. Il est sublime avec la truffe blanche d’Alba.

Barolo 2017
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