Domaine des Sabines – Lalande-de-Pomerol – Rouge – 2021 :

 

Le Joyau de Lalande de Pomerol par Jean-Luc Thunevin

Le Domaine des Sabines est une micro-cuvée de la Rive Droite, orchestrée par le célèbre « Bad Boy » de Bordeaux, Jean-Luc Thunevin (Château Valandraud). Ce vin incarne l’excellence du style « garage » : une concentration sublime et une pureté de fruit exceptionnelle, issues d’un terroir de graves légères et d’une majorité de Merlot.

Notes de Dégustation

• Robe : Un grenat profond et intense.
• Nez : Un bouquet riche et complexe, dominé par des arômes de fruits noirs mûrs (cerise, mûre), rehaussé par des notes d’élevage luxueuses de moka, de vanille et une pointe de réglisse.
• Bouche : L’attaque est suave et charnue. La bouche est soyeuse, offrant une belle densité et une trame tannique parfaitement enrobée. L’élégance et la profondeur s’étirent vers une finale longue et savoureuse.

Accords & Service

Ce Lalande de Pomerol de luxe s’épanouit pleinement avec des plats de caractère. Servir à 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure est conseillé pour les jeunes millésimes.

Lalande-de-Pomerol 2021
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