Clos Saint Julien – Saint-Émilion Grand Cru – Rouge – 2021 :

 

L’Élégance Biologique du Grand Cru Classé de Saint-Émilion

Découvrez le CLOS SAINT JULIEN – BIO, une micro-cuvée d’exception classée Grand Cru Classé en 2022. Ce vin est le fruit d’un travail méticuleux mené par Catherine Papon-Nouvel sur un minuscule vignoble de 1,2 hectare, perché sur le prestigieux plateau calcaire de Saint-Émilion. Certifié en Agriculture Biologique, il incarne la quintessence du savoir-faire de la Rive Droite, alliant respect du terroir et concentration spectaculaire. Il est salué par la critique pour sa personnalité flamboyante et sa texture soyeuse.

Notes de Dégustation (Millésime Typique)

• Robe : Un grenat profond, intense et brillant.
• Nez : Complexe, s’ouvrant sur des arômes de crème de cassis et de myrtille, évoluant vers des touches de lavande, de réglisse et d’épices douces.
• Bouche : Voluptueuse et pleine, avec des tanins d’une finesse remarquable (soyeux). L’équilibre est magistral, offrant une profondeur et une persistance dignes des plus grands crus.

Accords & Service

Pour apprécier toute sa splendeur, servez le Clos Saint Julien entre 16°C et 18°C. Il s’accordera parfaitement avec des mets riches et raffinés.

• Accords suggérés : Gigot d’agneau de sept heures, Filet de bœuf Rossini, gibier à plume, ou une belle sélection de fromages affinés.

Saint-Émilion Grand Cru 2021
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