Maison Louis Jadot – Santenots – Volnay Premier Cru – Rouge – 2016 :

 

L’Élégance Suprême de la Côte de Beaune

Le JADOT LOUIS VOLNAY SANTENOTS ROUGE est l’incarnation de la finesse et de l’élégance des Premiers Crus de Volnay. Issu du climat renommé « Santenots », un terroir argilo-calcaire situé sur la commune de Meursault mais classé en Volnay 1er Cru pour ses vins rouges exceptionnels, ce Pinot Noir de la Maison Louis Jadot offre une expérience de dégustation d’une complexité rare.

Notes de Dégustation

• Robe : Un rubis profond et lumineux, typique des grands Pinots Noirs de garde.
• Nez : Un bouquet subtil et enivrant, dominé par les petits fruits rouges (cerise, framboise) et la violette, évoluant avec l’âge vers des notes de sous-bois, de truffe et d’épices douces.
• Bouche : D’une élégance soyeuse et d’une finesse remarquable. La bouche est structurée par des tanins fins et veloutés, offrant un équilibre parfait entre fruit, acidité et une minéralité racée. La finale est longue et persistante.

Accords & Service

Surnommé la « dentelle des vins » de la Côte de Beaune, ce Volnay Santenots s’accorde à merveille avec une cuisine raffinée. Servez-le entre 14°C et 16°C, idéalement après un carafage d’une heure pour les millésimes jeunes.

• Accords Classiques : Suprême de volaille aux cèpes, Filet de bœuf en croûte, Canard rôti.
• Fromages : Comté affiné, Époisses (pour les millésimes plus évolués).

Volnay Premier Cru 2016
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