Boisson Pierre – Bourgogne – Blanc – 2022 :

 

L’Aligoté de Prestige par Pierre Boisson

Le Bourgogne Aligoté du Domaine Pierre Boisson est bien plus qu’un simple vin régional ; c’est une expression magistrale du second cépage blanc de Bourgogne, souvent issu de vieilles vignes s’épanouissant sur les terroirs d’exception de Meursault. Pierre Boisson, héritier du savoir-faire familial de Boisson-Vadot, élève cette cuvée avec la même rigueur que ses Meursaults, privilégiant un élevage long en fûts anciens pour exalter la pureté et la complexité du fruit.

Notes de Dégustation

• Robe : Jaune pâle éclatante, reflets verts et brillants.
• Nez : Un bouquet vif et élégant, dominé par les agrumes (citron, pamplemousse) et les fleurs blanches (tilleul, acacia), avec une minéralité crayeuse distinctive.
• Bouche : Tension remarquable et acidité ciselée. La texture est fraîche, le milieu de bouche précis, aboutissant à une finale longue, saline et intensément désaltérante.

Accords & Service

Ce vin de gastronomie mérite d’être servi frais, entre 10 et 12°C, pour sublimer sa vivacité. Il est l’allié parfait des mets délicats et des saveurs iodées.

Bourgogne 2022
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