Henri Boillot Clos de la Mouchère 1er Cru – Puligny-Montrachet 1er Cru – Blanc – 2019 – 1500 ml :

 

L’Apogée du Chardonnay Bourguignon : Monopole Clos de la Mouchère

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère est bien plus qu’un Premier Cru : il est le Monopole emblématique du Domaine Henri Boillot, souvent acclamé par les critiques pour sa stature digne d’un Grand Cru. Situé idéalement au cœur de la Côte de Beaune, ce vin incarne l’excellence et la pureté du Chardonnay sur un terroir d’argile et de calcaire.

Notes de Dégustation & Terroir

Ce vin blanc sec offre une complexité fascinante, témoignant de son élevage précis (50% en fûts neufs de 350L). Le Domaine Henri Boillot, avec ses vignes dont l’âge moyen atteint 84 ans pour les plus anciennes, garantit une concentration et une profondeur inégalées.

• Robe : Jaune pâle brillant avec de légers reflets verts.
• Nez : Un bouquet intense et complexe de pêche jaune et blanche, de chèvrefeuille et d’acacia, souligné par une minéralité intense, presque saline.
• Bouche : L’attaque est suave, alliant puissance et élégance avec une précision remarquable. La structure est généreuse, soutenue par une acidité vibrante qui mène à une finale très longue et saline, véritable signature des plus grands vins de Puligny.

Accords & Service

Pour sublimer ce joyau, un service à 13°C est idéal. Sa densité et sa finesse appellent des mets de haute gastronomie.

• Accords : Homard Thermidor, Volaille de Bresse aux truffes, Ris de veau aux morilles ou un turbot rôti.
• Potentiel de Garde : Ce vin exceptionnel demande de la patience. Sa fenêtre de dégustation idéale se situe entre 2026 et 2040 (selon le millésime).

Puligny-Montrachet 1er Cru 2019
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