Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru Valmur – Chablis Grand Cru Valmur – Blanc – 2022 :

 

L’Expression Majeure de Chablis Grand Cru Valmur

Le Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru Valmur est l’incarnation de la puissance et de la minéralité d’un terroir d’exception. Valmur, l’un des sept climats du Grand Cru de Chablis, est réputé pour sa structure carrée et sa capacité de garde phénoménale. Les vignes de William Fèvre, travaillées en viticulture biologique, plongent leurs racines dans le célèbre sol kimméridgien, riche en fossiles d’huîtres (Exogyra Virgula), conférant au vin cette signature saline et crayeuse inimitable.

Notes de Dégustation & Caractère

• Robe : Un or pâle aux reflets verts perlé, typique d’un Grand Cru destiné à la garde.
• Nez : Complexe et austère dans sa jeunesse, il révèle après aération des notes intenses de silex, d’iode, de zeste d’agrumes (citron, pamplemousse) et une touche de fruits blancs mûrs.
• Bouche : La bouche est dense, puissante et superbement équilibrée. Elle présente une tension cristalline et un gras magnifique, soutenus par une acidité ciselée. La finale est incroyablement longue, saline et minérale, promettant une évolution grandiose sur plus d’une décennie.

Accords & Service

Ce Grand Cru exige des mets à sa hauteur. Servez-le entre 12 et 14°C pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Il est le partenaire idéal des crustacés nobles et des poissons de haute gastronomie.

Chablis Grand Cru Valmur 2022
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