Château Clerc Milon – Pauillac – Rouge – 2007 :

 

Château Clerc Milon : L’Élégance Structurée de Pauillac

Le Château Clerc Milon, Cinquième Grand Cru Classé en 1855, est un joyau du Médoc, voisin direct des Premiers Grands Crus. Racheté par le Baron Philippe de Rothschild en 1970, il incarne aujourd’hui la quintessence du style Pauillac : puissance, complexité et finesse. Son vignoble de 41 hectares, situé sur la croupe de Mousset, bénéficie d’un terroir exceptionnel de graves profondes sur socle argilo-calcaire, qui confère au vin sa structure racée.

Notes de Dégustation

• **Robe:** Grenat profond, éclatante.
• **Nez:** Complexe et intense, il s’ouvre sur des arômes de cassis, de myrtille et de réglisse, évoluant vers des touches élégantes de cèdre, de graphite et de tabac.
• **Bouche:** L’attaque est veloutée et précise. Le milieu de bouche est riche et suave, soutenu par des tanins enrobés d’une finesse remarquable. La fraîcheur minérale équilibre la densité du fruit.

Accords & Service

Ce Grand Vin se marie idéalement avec les mets les plus raffinés. Servir entre 17 et 18°C après un carafage d’au moins deux heures pour les millésimes jeunes.

• **Suggestions d’Accords:** Magret de canard aux cerises, Agneau de Pauillac rôti, Civet de lièvre, Filet de bœuf Rossini.

Pauillac 2007
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