Clos Saint-Martin – Saint-Émilion Grand Cru – Rouge – 2013 :

Château Clos Saint-Martin : L’Élégance du Plus Petit Grand Cru Classé de Saint-Émilion

Niché au cœur du prestigieux plateau calcaire de Saint-Émilion, le Château Clos Saint-Martin est un véritable joyau, reconnu comme le plus petit des Grands Crus Classés de l’appellation. Géré avec passion par Sophie Fourcade, ce micro-vignoble d’à peine plus d’un hectare est cultivé comme un jardin, bénéficiant d’une attention méticuleuse qui se retrouve dans la pureté et la concentration de chaque bouteille.

Terroir & Savoir-Faire

Le sol argilo-calcaire, idéalement exposé, confère au Merlot (majoritaire dans l’assemblage) une densité et une finesse remarquables. L’élevage, intégrant une part de jarres en terre cuite en plus des fûts de chêne neufs, permet au vin de développer une texture soyeuse tout en conservant une fraîcheur minérale essentielle.

Notes de Dégustation & Commentaires du Sommelier

Robe: Grenat profond, intense et brillant.
Nez: Opulent et complexe, il dévoile des couches de fruits noirs mûrs (prune, cassis), enrichies de notes nobles de truffe, de tabac blond, de réglisse et de touches subtilement boisées.
Bouche: Ample et veloutée, elle présente des tanins d’une finesse suprême. L’équilibre entre puissance, densité et fraîcheur minérale est magistral, menant à une finale très longue et épicée.

Accords & Service

Ce vin de méditation exige des mets à sa hauteur. Il est recommandé de le servir à 16°C après un carafage d’au moins deux heures pour apprécier pleinement son bouquet.