La Gravette de Certan – Pomerol – Rouge – 2021 :

 

L’Élégance de Pomerol à Travers son Second Vin

La Gravette de Certan est le second vin du prestigieux Vieux Château Certan, offrant une expression plus immédiate et accessible du terroir unique de Pomerol. Issu principalement des jeunes vignes du domaine et de parcelles sélectionnées, ce vin bénéficie des mêmes soins méticuleux que le Grand Vin, garantissant une qualité et une finesse remarquables. C’est une porte d’entrée somptueuse vers l’art de la famille Thienpont.

Notes de Dégustation

• Robe : Grenat profond et lumineux.
• Nez : Complexe, mêlant les fruits noirs (cerise, mûre) et rouges (framboise) à des notes subtiles de truffe, de réglisse et d’épices douces apportées par l’élevage.
• Bouche : Soyeuse et enveloppante. Les tannins sont fins et polis, offrant une texture veloutée typique des grands Pomerol. La finale est longue, fraîche, et marquée par une belle persistance aromatique.

Accords & Service

Ce vin demande une cuisine raffinée qui saura honorer sa délicatesse. Servez-le idéalement autour de 16°C après un carafage d’une heure pour les millésimes jeunes.

• Accords : Tournedos Rossini, Ris de veau aux morilles, Chapon rôti aux herbes.
• Potentiel de Garde : Prêt à boire plus tôt que le Grand Vin, il possède néanmoins un potentiel de garde de 10 à 15 ans selon le millésime.

Pomerol 2021
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