Pastourelle de Clerc Milon – Pauillac – Rouge – 2021 :

 

L’Esprit d’un Grand Cru Classé, l’Accessibilité en Plus

Le Pastourelle de Clerc Milon est le second vin du prestigieux Château Clerc Milon, 5ème Grand Cru Classé de Pauillac, propriété de la célèbre famille Rothschild. Créé pour offrir une expression plus souple et immédiate de ce terroir d’exception, il est élaboré avec le même soin méticuleux que son aîné. Son nom, tiré d’une danse médiévale, est un clin d’œil aux célèbres danseurs qui ornent l’étiquette du Grand Vin.

Notes de Dégustation (Millésime Typique)

Ce vin rouge dévoile une complexité étonnante, typique de l’appellation Pauillac :

• Robe : Grenat intense avec des reflets violacés.
• Nez : Un bouquet gourmand et élégant, s’ouvrant sur des arômes de fruits rouges et noirs écrasés (fraise, cassis, cerise griotte), rehaussé de notes subtiles de vanille, de massepain et d’épices douces.
• Bouche : Juteuse et généreuse, elle présente une texture onctueuse et des tanins soyeux, parfaitement intégrés. La finale est longue et élégante, marquée par des touches de kirsch et de chocolat noir.

Accords & Service

Pour apprécier pleinement sa finesse :

• Accords : Idéal avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf aux cèpes ou un magret de canard.
• Température de Service : 16-18°C.
• Conseil Sommelier : Un carafage d’une heure est fortement recommandé pour ouvrir ses arômes.

Pauillac 2021
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