Bibi Graetz Colore – Toscana IGT – Rouge – 2018 – 6000 ml :

 

L’Icone Toscan de Bibi Graetz : Colore Rouge

Le Colore Rouge de Bibi Graetz n’est pas seulement un vin, c’est une œuvre d’art liquide, l’expression la plus pure et la plus distinguée du rêve de ce vigneron artiste. Issu de très vieilles vignes de Sangiovese (souvent centenaires) situées sur des parcelles d’altitude en Toscane, ce « Super-Toscan » d’élite se concentre sur la transparence et l’élégance, loin des standards de concentration lourde.

Chaque millésime est le fruit d’une sélection obsédante, où seules les meilleures barriques sont retenues pour cette cuvée emblématique. Colore représente l’union parfaite entre un terroir exceptionnel (sols pauvres et rocailleux) et un savoir-faire artisanal, offrant un vin d’une complexité et d’une profondeur inégalées, conçu pour transcender le temps.

Notes de Dégustation du Sommelier

• Robe : Un pourpre brillant d’une intensité remarquable.
• Nez : Une explosion sensorielle. Des parfums enchanteurs de fleurs (violette), de fruits rouges mûrs (cerise, fraise, framboise) et d’écorce d’orange, nuancés par des touches subtiles de réglisse, de menthe et de sous-bois.
• Bouche : Corsée, mais d’une finesse et d’une précision étonnantes. Une tension vive et une acidité magnifique portent une structure aux tanins soyeux. Les saveurs de fruits se mêlent à des notes de café, de chocolat et d’épices balsamiques.
• Finale : Longue, persistante et d’une élégance souveraine.

Accords & Service

Ce vin majestueux demande des plats à sa hauteur. Servir entre 16°C et 18°C. Un carafage d’une à deux heures est recommandé pour libérer toute sa complexité.

• Accords Culinaires : Idéal avec une côte de bœuf de Bistecca alla Fiorentina, du gibier noble ou des fromages affinés de Toscane.

Toscana IGT 2018
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