Ceretto Barolo – Barolo DOCG – Rouge – 2021 :

 

Le Barolo DOCG Ceretto est l’incarnation de l’excellence et de la tradition modernisée du Piémont. Surnommé le « Roi des Vins », il est issu à 100% du noble cépage Nebbiolo et représente l’interprétation classique du domaine, fruit d’un assemblage harmonieux des meilleurs vignobles des Langhe.

Notes de Dégustation

• Robe : Grenat intense tendant vers le tuilé.
• Nez : Complexe et évolutif, dominé par la rose séchée, le goudron (tar), la cerise macérée, la réglisse et des touches subtiles de tabac et de truffe blanche.
• Bouche : Puissante, pleine et élégante. Les tanins sont fermes et racés, typiques du Barolo de garde, mais polis par un élevage maîtrisé. L’acidité soutient une finale longue, savoureuse et persistante.

Accords & Service

Ce vin majestueux demande des plats à sa mesure. Servez-le à 18°C après une longue aération (décantation 2-3 heures) pour apprécier toute sa complexité.

• Accords Classiques : Brasato al Barolo (bœuf braisé), Gibier à poil et à plume, Agneau rôti.
• Accord Suprême : Plats simples rehaussés par la Truffe Blanche d’Alba.

Barolo DOCG 2021
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