Château Canon – Saint-Émilion Grand Cru – Rouge – 2021 :

 

Château Canon : L’Élégance Minérale de Saint-Émilion

Le Château Canon, Premier Grand Cru Classé B de Saint-Émilion, est une icône de la Rive Droite, célèbre pour son terroir unique sur le plateau calcaire. Propriété de la Maison Chanel, ce cru incarne la quintessence du luxe et de la précision bordelaise. Le vignoble, d’un seul tenant, bénéficie d’un sol argilo-calcaire qui confère au vin sa fraîcheur et sa remarquable finesse.

Notes de Dégustation (Profil Classique)

• Robe : Un grenat profond, presque noir dans sa jeunesse, évoluant vers des reflets tuilés avec l’âge.
• Nez : Complexe et noble, s’ouvrant sur des arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis), de cerise, enrichis de notes de truffe noire, de cèdre et d’une touche minérale de craie humide.
• Bouche : Attaque ample et soyeuse, dévoilant une structure tannique exceptionnellement fine et polie. L’équilibre est parfait, soutenu par une acidité vibrante. La finale est longue, précise, marquée par une salinité typique du plateau calcaire.

Accords & Service

Ce Grand Vin se révèle pleinement après une dizaine d’années de garde. Servez-le à 16-17°C après un carafage de deux heures (pour les jeunes millésimes) pour accompagner des mets d’exception.

Saint-Émilion Grand Cru 2021
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