Château Capbern – Saint-Estèphe – Rouge – 2013 :

 

L’Essence de Saint-Estèphe : Château Capbern

Le Château Capbern, souvent salué comme le ‘petit frère’ du prestigieux Calon Ségur, offre une expression magistrale de l’appellation Saint-Estèphe. Issu d’un terroir d’exception fait de croupes graveleuses sur socle argilo-calcaire, ce Cru Bourgeois est élaboré avec la même rigueur et le même savoir-faire que son illustre voisin. Il incarne l’équilibre parfait entre la puissance du Médoc et une élégance remarquable, faisant de chaque millésime un investissement plaisir.

Notes de Dégustation & Profil Aromatique

• Robe : Grenat profond, presque opaque, avec des reflets violacés.
• Nez : Complexe et intense, il déploie des arômes de cassis mûr, de prune noire et de cerise, enrichis par des notes tertiaires subtiles de tabac frais, de mine de crayon et de sous-bois.
• Bouche : L’attaque est pleine et généreuse, évoluant vers une structure puissante. Les tanins sont racés, d’un grain fin et soyeux, typiques d’un grand Saint-Estèphe. L’équilibre est parfait entre la richesse du fruit et la fraîcheur, menant à une finale persistante et épicée.

Accords & Service

Pour apprécier pleinement sa complexité, nous recommandons de décanter le Château Capbern au moins deux heures avant le service. Il sera le partenaire idéal des mets les plus raffinés.

• Température de Service : 17-18°C.
• Suggestions d’Accords : Filet de bœuf aux cèpes, Agneau de Pauillac rôti, ou une sélection de fromages à pâte dure affinés.

Saint-Estèphe 2013
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