Château Chasse-Spleen – Moulis-en-Médoc – Rouge – 2019 :

 

L’Élégance Classique du Médoc : Château Chasse-Spleen

Le Château Chasse-Spleen, dont le nom mythique évoque la capacité du vin à « chasser la mélancolie », est une référence incontournable de l’appellation Moulis-en-Médoc. Ce Cru Bourgeois Exceptionnel (selon l’ancien classement) est salué pour son rapport qualité-prix exceptionnel, offrant une expérience de dégustation digne des plus grands Crus Classés.

Notes de Dégustation

• Robe : Un rouge grenat profond et lumineux.
• Nez : Complexe et raffiné, il révèle des arômes intenses de cassis, de mûre et de cerise noire, enrichis de notes subtiles de cèdre, de graphite et de torréfaction (café, réglisse).
• Bouche : L’attaque est franche, offrant une structure puissante et charpentée. Les tanins sont denses mais élégants, crayeux en jeunesse, promettant un velouté remarquable après quelques années de garde. La finale est longue, fraîche et persistante, typique d’un grand Moulis.

Accords & Service

Ce vin nécessite un carafage d’une à deux heures en jeunesse. Servez-le à 16-18°C pour exalter toute sa complexité aromatique. Il est le partenaire idéal des plats de caractère.

• Plats Recommandés : Rôti de Bœuf saignant, Entrecôte à la Bordelaise, Gibier à plume, fromages affinés.
• Potentiel de Garde : 5 à 30 ans selon le millésime.

Moulis-en-Médoc 2019
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