Château Fleur Cardinale – Saint-Émilion Grand Cru – Rouge – 2021 :

 

L’Élégance Structurée d’un Grand Cru Classé

Le Château Fleur Cardinale incarne le renouveau dynamique de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru Classé. Propriété de la famille Decoster, ce vin est le fruit d’un travail méticuleux sur un terroir argilo-calcaire exceptionnel. Il est reconnu pour sa richesse, sa profondeur et l’intégration parfaite de son élevage.

Notes de Dégustation (Profil Aromatique)

• **Robe :** Intense, d’un grenat profond et brillant.
• **Nez :** Complexe et séduisant, dominé par les fruits noirs mûrs (mûre, cassis, cerise), évoluant vers des touches florales (violette), d’épices douces et un boisé luxueux et bien fondu.
• **Bouche :** Ample et puissante, offrant une matière veloutée. Les tanins, soyeux mais présents, assurent une structure remarquable et un potentiel de garde considérable. La finale est longue, persistante et marquée par une belle fraîcheur saline.

Accords & Service

Ce vin majestueux s’accorde idéalement avec des mets de caractère. Nous recommandons une aération d’au moins une heure pour les jeunes millésimes. Servir à 17°C.

• **Accords :** Épaule d’agneau confite, côte de bœuf grillée, plats à base de truffe noire.

Saint-Émilion Grand Cru 2021
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