Château Fombrauge – Saint-Émilion Grand Cru – Rouge – 2021 :

 

Château Fombrauge : L’Opulence d’un Saint-Émilion Grand Cru Classé

Le Château Fombrauge, l’un des plus vastes et des plus anciens domaines de Saint-Émilion, est un pilier de la Rive Droite. Propriété de Bernard Magrez, ce Grand Cru Classé est l’incarnation d’un style moderne, riche et luxueux, tout en respectant la profondeur historique de son terroir argilo-calcaire. Il offre un équilibre magistral entre la puissance et l’élégance.

Notes de Dégustation

• Robe : Rubis profond, presque opaque.
• Nez : Un bouquet intense et complexe de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), enrichi par des nuances de chocolat noir, de réglisse et de vanille toastée issues d’un élevage maîtrisé.
• Bouche : Charnue et généreuse, elle tapisse le palais d’une texture crémeuse. Les tanins sont présents mais d’une finesse remarquable (soyeux), offrant une structure puissante et un équilibre parfait jusqu’à une finale longue et persistante.

Accords & Service

Pour apprécier pleinement la complexité et la richesse de Fombrauge, servez-le à 17°C après un carafage d’une heure pour les jeunes millésimes.

• Accords Classiques : Magret de canard aux cerises, Côte de bœuf grillée aux sarments, ou un Cuissot de chevreuil aux cèpes.
• Potentiel de Garde : Excellent. Prêt à boire, mais se bonifiera pendant 10 à 20 ans.

Saint-Émilion Grand Cru 2021
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