Château Fonplégade – Saint-Émilion Grand Cru – Rouge – 2022 :

 

Le Château Fonplégade, Saint-Émilion Grand Cru Classé, incarne l’excellence du plateau calcaire. Ce domaine, cultivé en biodynamie et certifié biologique, offre un vin d’une profondeur et d’une complexité remarquables, héritage d’un terroir exceptionnel et d’un savoir-faire méticuleux.

Notes de Dégustation

La robe est d’un grenat profond et concentré. Le nez s’ouvre sur une symphonie de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), de notes épicées (clou de girofle, réglisse) et de truffe. En bouche, l’attaque est veloutée, les tanins sont d’une finesse incroyable, évoluant vers une structure puissante mais élégante, soutenue par une belle fraîcheur minérale. La finale est persistante, marquée par le cèdre et le sous-bois, promettant un potentiel de garde de plusieurs décennies.

Accords & Service

• Température de Service : 16-18°C.
• Décantation : Recommandée (2 heures) pour les jeunes millésimes.
• Accords : Carré d’agneau rôti, Filet de bœuf Rossini, Gibier à plume, Pâté en croûte truffé.

Saint-Émilion Grand Cru 2022
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