Château Haut-Batailley – Pauillac – Rouge – 2013 :

 

Le Réveil d’une Belle Endormie : Château Haut-Batailley

Le Château Haut-Batailley, Cinquième Grand Cru Classé de Pauillac, incarne l’élégance et la finesse du Médoc. Récemment acquis par la prestigieuse famille Cazes (Château Lynch-Bages), ce domaine a entamé une véritable renaissance, se concentrant sur l’expression pure de son terroir de graves profondes.

Notes de Dégustation

• **Robe :** Grenat profond et lumineux.
• **Nez :** Un bouquet classique de Pauillac, intense et précis, dominé par le cassis mûr, le graphite, la mine de crayon et des notes délicates de tabac frais et de violette.
• **Bouche :** L’attaque est souple, évoluant vers une structure raffinée et harmonieuse. Les tanins sont fins, soyeux et bien intégrés, offrant une belle tension et une longueur persistante. Le vin se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, le rendant accessible plus tôt que nombre de ses voisins, tout en assurant un excellent potentiel de garde.

Accords & Service

Ce Pauillac de grande classe est le compagnon idéal des mets les plus nobles. Servez-le entre 16°C et 18°C, de préférence après un carafage de deux heures dans sa jeunesse.

Pauillac 2013
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