Château Le Clos du Beau-Père – Pomerol – Rouge – 2021 :

 

LE CLOS DU BEAU PÈRE : Le Luxe Discret de Pomerol

Issu de l’esprit visionnaire de Jean-Luc Thunevin, le « Bad Boy » de Bordeaux et père du mouvement Garagiste, Le Clos du Beau Père incarne le luxe et l’opulence de la Rive Droite. Ce micro-vignoble de Pomerol, acquis en 2006, est un hommage à l’élégance du Merlot, élevé avec la précision d’un Grand Cru.

Notes de Dégustation Expert

• Robe : Grenat intense, profonde, aux reflets pourpres.
• Nez : Un bouquet puissant et complexe. Les arômes de cerise noire mûre et de prune se mêlent à des notes tertiaires de truffe noire, de cacao et de tabac frais, héritage d’un élevage soigné en barriques neuves.
• Bouche : L’attaque est riche et onctueuse, offrant une densité remarquable. Les tanins sont d’une finesse et d’un grain soyeux exceptionnels, enveloppant la bouche. La finale, très longue, persiste sur des nuances de réglisse et de moka.

Accords & Service

Ce Pomerol d’exception nécessite un carafage d’au moins une heure dans sa jeunesse. Il est le partenaire idéal des mets les plus raffinés.

• Accords Culinaires : Filet de bœuf Rossini, Gibier à plume truffé, Agneau de Pauillac rôti, Fromages à pâte dure affinés.
• Température de Service : 16°C – 17°C.

Pomerol 2021
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