Château L'Église-Clinet – Pomerol – Rouge – 2020 – 3000 ml :

 

Le Mythe de Pomerol : Château L’Eglise-Clinet

Château L’Eglise-Clinet est une icône de l’appellation Pomerol, une propriété qui, sous l’impulsion du regretté Denis Durantou, a atteint le sommet de la Rive Droite de Bordeaux. Ce Cru confidentiel, cultivé sur un terroir d’argile profonde et de graves, est réputé pour sa concentration exceptionnelle, sa finesse et son incroyable potentiel de garde. Chaque millésime est une œuvre d’art, un vin qui captive par sa pureté et son intensité aromatique.

Notes de Dégustation (Profil Rive Droite)

• Robe : Un rouge profond, presque noir, témoignant de sa concentration.
• Nez : Un bouquet complexe et envoûtant de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), rehaussé par des notes de truffe noire, de violette, de réglisse et de cèdre noble issues d’un élevage maîtrisé.
• Bouche : D’une richesse et d’une densité remarquables, la bouche déploie une texture veloutée avec des tanins puissants mais d’une finesse exquise. La finale, interminable et minérale, promet une évolution majestueuse sur des décennies.

Accords & Service

Ce grand vin de Pomerol exige une cuisine à sa hauteur. Il sera servi idéalement à 17°C, après un carafage de 2 à 4 heures pour les jeunes millésimes. Il se marie à la perfection avec les mets les plus nobles.

• Accords suggérés : Daube de bœuf traditionnelle, Bécasses rôties aux truffes, Tournedos Rossini, Fromages à pâte dure affinés.

Pomerol 2020
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