Château Les Carmes Haut-Brion – Pessac-Léognan – Rouge – 2018 :

 

L’Oasis Urbaine de Pessac-Léognan

Le Château Les Carmes Haut-Brion est une propriété singulière. Seul vignoble situé intra-muros à Bordeaux, il bénéficie d’un terroir d’exception, contigu à ses illustres voisins. Depuis l’arrivée du Groupe Pichet en 2010 et la vision de l’œnologue Guillaume Pouthier, le Château a entamé une révolution stylistique, marquée par un chai spectaculaire conçu par Philippe Starck et l’adoption de techniques audacieuses comme la vinification en grappes entières.

Notes de Dégustation & Style

Ce Grand Vin se distingue par son profil unique, où le Cabernet Franc joue un rôle prépondérant. L’approche par infusion et l’élevage en amphores confèrent au vin une finesse et une tension remarquables.

• Robe: Rubis profond et éclatant.
• Nez: Complexe et aérien, mêlant des arômes de fruits noirs infusés (cassis, mûre), des notes florales de violette et d’iris, et une minéralité crayeuse.
• Bouche: Veloutée et précise. La densité du fruit est magnifiquement encadrée par des tanins fins et une acidité vibrante, offrant une longueur saline et un sillage intensément parfumé. C’est l’élégance et la fraîcheur qui priment.

Accords & Service

Pour apprécier toute la complexité de Les Carmes Haut-Brion, servez-le à 16-18°C après un carafage d’au moins deux heures pour les jeunes millésimes. Il sublime les mets les plus nobles.

• Suggestions: Filet de bœuf Wellington à la truffe, Lièvre à la Royale, Pigeonneau rôti.

Pessac-Léognan 2018
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