Château Petit Gravet Aîné – Saint-Émilion Grand Cru – Rouge – 2022 :

 

Le Château Petit Gravet Aîné – BIO est l’expression la plus pure et la plus singulière du terroir de Saint-Émilion. Micro-propriété menée par la talentueuse Catherine Papon-Nouvel, ce Grand Cru est une rareté sur la Rive Droite, s’illustrant par une dominance exceptionnelle de Cabernet Franc (souvent 80% ou plus), lui conférant une personnalité unique de fraîcheur et de verticalité.

Philosophie & Terroir

Certifié en Agriculture Biologique, ce domaine incarne une viticulture de précision et de respect. Les vignes, âgées en moyenne de 70 ans, puisent leur force dans un sol d’argile et de graves profondes, voisin des plus illustres Premiers Grands Crus Classés. L’élevage est réalisé en barriques de chêne français neuves (100%) pour une période d’environ 18 mois, assurant complexité et potentiel de garde.

Notes de Dégustation

• Robe : Grenat profond, aux reflets sombres et intenses.
• Nez : Complexe, marqué par la mûre, la cerise noire, des notes de violette et de graphite, évoluant vers le tabac frais et la menthe poivrée, typiques du grand Cabernet Franc.
• Bouche : Attaque puissante mais soyeuse. La structure tannique est serrée, offrant une sensation de verticalité et d’élégance. La finale est longue, minérale et persistante, avec une touche saline distinctive.

Accords & Service

Ce vin de garde exige un service attentif. Nous recommandons un carafage de 1h30 à 2h en jeunesse. Servir entre 16°C et 17°C.

• Accords suggérés : Magret de Canard aux Morilles, Tournedos Rossini, Selle d’agneau rôtie au thym, Fromages à pâte dure affinés.

Saint-Émilion Grand Cru 2022
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