Château Saint-Sernin Malbec de Galets – Cahors – Rouge – 2016 :

 

L’Authentique Malbec de Cahors : Malbec de Galets

Le Château Saint-Sernin – Malbec de Galets est une expression magistrale de l’appellation Cahors, berceau historique du Malbec. Issu d’un terroir d’argilo-siliceux parsemé de galets roulés dans la pittoresque boucle du Lot, ce vin incarne l’alliance parfaite entre la puissance du cépage et l’élégance d’un élevage maîtrisé.

Cet assemblage, dominé par le Malbec, est subtilement adouci par une touche de Merlot, offrant une structure tannique polie et une profondeur aromatique remarquable, loin de l’image austère du « Vin Noir » traditionnel.

Notes de Dégustation

• Robe : Rubis sombre et intense, aux reflets violacés.
• Nez : Complexe et riche, dominé par les fruits noirs mûrs (mûre, prune, cassis), rehaussé de notes d’épices douces, de réglisse et d’une subtile touche fumée apportée par le fût.
• Bouche : Attaque souple et enveloppante. Le milieu de bouche révèle une belle concentration fruitée. Les tanins sont élégants, bien fondus, offrant une finale longue et persistante, marquée par la finesse et une agréable fraîcheur.

Accords & Service

Ce Cahors d’exception sublime les mets les plus raffinés. Servir de préférence entre 15°C et 16°C après un carafage d’une heure.

• Accords : Magret de canard, viandes rouges grillées ou rôties, plats mijotés, gibier à poil (civets), fromages de caractère.

Cahors 2016
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