Dalla Valle Collina – Napa Valley – Rouge – 2018 :

 

Collina Dalla Valle : L’Expression Équilibrée du Terroir d’Oakville

Le Collina est la cuvée emblématique du second vin du prestigieux domaine Dalla Valle, situé sur les hauteurs de l’appellation Oakville à Napa Valley. Conçu avec la même philosophie d’excellence que le Grand Vin, il offre une introduction plus accessible et immédiate à la signature du domaine. Ce vin rouge de luxe est un assemblage de style bordelais, principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, provenant des vignes plus jeunes du domaine.

Notes de Dégustation (Profil Sommelier)

• Robe : Un pourpre dense et profond.
• Nez : Intensément aromatique, dominé par le cassis mûr, la mûre sauvage et des touches de graphite. Des notes subtiles d’élevage (moka, vanille et épices douces) se mêlent à un fond minéral.
• Bouche : D’une précision et d’un équilibre remarquables. La texture est soyeuse, portée par des tanins incroyablement fins et polis. La puissance du fruit est canalisée par une belle fraîcheur, offrant une finale longue et persistante, révélatrice du grand potentiel de garde.

Accords & Service

Ce vin riche et structuré se déguste idéalement avec des mets qui peuvent rivaliser avec sa densité aromatique. Servir à 16-18°C après un carafage d’au moins 30 minutes pour apprécier pleinement ses nuances.

• Service : Ouvrir et carafer 30-60 minutes.
• Potentiel de Garde : Magnifique dès sa jeunesse, mais évoluera gracieusement pendant 10 à 15 ans.

Napa Valley 2018
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