Domaine Clusel-Roch Les Schistes – Côte-Rôtie – Rouge – 2018 :

 

L’Élégance du Schiste en Côte-Rôtie

Le CLUSEL ROCH COTE ROTIE LES SCHISTES ROUGE est une expression magistrale de l’appellation septentrionale. Issu de vignes cultivées en Agriculture Biologique sur les pentes abruptes de micaschistes ferreux, ce vin incarne la philosophie du Domaine Clusel-Roch : respect du terroir et pureté du fruit. C’est l’introduction parfaite à l’univers du domaine, offrant une profondeur et une finesse remarquables.

Notes de Dégustation

• Robe : Grenat profond aux reflets pourpres.
• Nez : Complexe et raffiné, mêlant des arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis), des notes florales de violette, et une touche épicée caractéristique de Syrah (poivre noir, olive noire, lard fumé).
• Bouche : Attaque veloutée, offrant une belle tension minérale. La structure tannique est présente mais soyeuse, évoluant vers une finale longue et précise, marquée par la fraîcheur et des notes de tabac grillé et de graphite.

Accords & Service

Ce Côte-Rôtie exceptionnel mérite une cuisine à sa hauteur. Servez-le entre 16 et 18°C, idéalement après un carafage d’une heure pour les jeunes millésimes, afin de libérer toute sa complexité aromatique.

• Accords suggérés : Gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, Magret de canard aux cerises, Daube de bœuf truffée.
• Potentiel de garde : Magnifique dès sa jeunesse, il s’épanouira pendant 8 à 15 ans.

Côte-Rôtie 2018
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