Domaine de la Vougeraie Bonnes-Mares – Bonnes-Mares Grand Cru – Rouge – 2022 :

 

Le Grand Cru Bonnes-Mares par le Domaine de la Vougeraie

Le Domaine de la Vougeraie Bonnes-Mares Grand Cru est l’expression magistrale d’un terroir d’exception, situé à la confluence de Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis. Ce vin, issu de vignes cultivées en biodynamie, dont certaines plantées dès 1901, incarne la quintessence du Pinot Noir de la Côte de Nuits. Il est le fruit d’une philosophie de culture respectueuse, conférant au vin une profondeur et une minéralité inégalées.

Notes de Dégustation & Caractère

Ce Grand Cru offre une synthèse parfaite entre élégance florale et puissance structurée. Il déploie une palette aromatique riche et complexe :

• Nez : Un bouquet intense de petits fruits rouges et noirs (cerise, mûre), rehaussé de notes de violette, de rose séchée, d’épices douces et d’un soupçon de sous-bois.
• Bouche : L’attaque est puissante et précise. La texture est profonde et crémeuse, révélant des saveurs de réglisse, de thé noir et de fruits mûrs. Les tanins sont soyeux mais fermes, promettant une garde exceptionnelle.
• Finale : Longue et persistante, marquée par une minéralité distinctive qui reflète son sol calcaire.

Accords & Service

Ce vin de méditation, taillé pour la très longue garde, doit être servi entre 14°C et 16°C après un long carafage ou une aération significative pour révéler toute sa complexité.

• Accords Culinaires : Il s’impose sur les mets les plus nobles, tels que le Lièvre à la Royale, le cochon de lait rôti, ou un gibier à plume en sauce. Il sublime également un Époisses affiné.

Bonnes-Mares Grand Cru 2022
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