Domaine des Croix Les Boutières – Aloxe-Corton – Rouge – 2020 :

 

Le Climat ‘Les Boutières’ : Puissance et Précision

Le DOMAINE DES CROIX ALOXE CORTON RGE LES BOUTIERES ROUGE est une expression magistrale du Pinot Noir sur la Côte de Beaune. Issu du Climat Les Boutières, situé au pied de la colline de Corton, ce vin bénéficie de sols argilo-calcaires bruns qui confèrent au cépage une maturité idéale et une trame tannique à la fois ferme et soyeuse. David Croix, vigneron de talent, élabore ici une cuvée qui allie l’intensité structurelle d’Aloxe-Corton à une finesse tactile remarquable. C’est un vin de collection, promesse d’une évolution fascinante en cave.

Notes de Dégustation & Caractère

• Robe : Rubis profond et éclatant.
• Nez : Un bouquet précis et complexe s’ouvre sur la cerise noire, la mûre et la pivoine, évoluant vers des touches élégantes de sous-bois, d’épices fines et de minéralité de pierre chaude.
• Bouche : La matière est dense et droite, offrant une belle jutosité. Les tanins sont ciselés et d’une grande distinction, portés par une fraîcheur naturelle typique du Climat. La finale est saline, longue et énergique, reflétant la pureté du terroir.

Accords & Service

Ce grand vin de Bourgogne exige des plats à sa mesure. Servez-le entre 15 et 16°C, idéalement après une aération d’une heure. Il est parfait pour les grandes occasions.

Aloxe-Corton 2020
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