Domaine Dujac Clos Saint-Denis Grand Cru – Clos Saint-Denis Grand Cru – Rouge – 2023 :

 

L’Élégance Suprême de Morey-Saint-Denis

Le Domaine Dujac Clos Saint-Denis Grand Cru est une œuvre d’art liquide, une expression magistrale du terroir de la Côte de Nuits. Ce Grand Cru, souvent considéré comme le plus fin et le plus délicat de Morey-Saint-Denis, incarne la philosophie du Domaine Dujac : pureté, élégance et complexité aromatique. La parcelle, située sur des sols argilo-calcaires, confère au Pinot Noir une finesse et une profondeur texturale exceptionnelles.

Notes de Dégustation du Sommelier

• Robe : Un rubis profond et intense, évoluant vers le grenat avec l’âge.
• Nez : Un bouquet explosif et raffiné de petits fruits rouges (cerise, framboise sauvage), rehaussé par des notes florales de rose et de violette, avec des touches subtiles d’épices douces et de sous-bois.
• Bouche : D’une texture veloutée et soyeuse, il révèle une structure puissante mais enveloppée de tanins d’une finesse remarquable. L’équilibre est parfait entre la concentration du fruit et une fraîcheur vibrante, menant à une finale minérale d’une longueur exceptionnelle.

Accords & Service

Ce Grand Cru exige des mets à sa hauteur. Servir entre 14°C et 16°C. Un carafage peut être bénéfique pour les jeunes millésimes. Son potentiel de garde est phénoménal (15 à 30 ans et plus).

Clos Saint-Denis Grand Cru 2023
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