Domaine Laurent Cognard Pouilly-Vinzelles Les Quarts – Pouilly-Vinzelles – Blanc – 2020 :

 

L’Apogée du Pouilly-Vinzelles : Les Quarts de Laurent Cognard

Le Pouilly-Vinzelles « Les Quarts » du Domaine Laurent Cognard est l’incarnation même du luxe et de la minéralité que peut offrir le Chardonnay en Bourgogne du Sud. Issu d’une parcelle désormais reconnue Premier Cru, ce vin blanc est une œuvre d’art de vigneron, reflétant la richesse calcaire et l’exposition idéale de ce climat d’exception.

Notes de Dégustation (Millésime Typique)

• **Robe :** Or pâle et brillante.
• **Nez :** Complexe et évolutif, s’ouvrant sur des arômes de fruits jaunes mûrs (pêche, abricot), de pamplemousse, évoluant vers des notes de noisette grillée, d’amande fraîche, et une subtile touche de vanille due à l’élevage.
• **Bouche :** Attaque ample et grasse, révélant une belle opulence sans lourdeur. La richesse du fruit est magnifiquement contrebalancée par une tension minérale cristalline et une acidité fraîche, typique des grands vins de Vinzelles. Finale très persistante sur des notes de calcaire.

Accords & Service

Ce vin exige des mets à sa hauteur. Servez-le à 12-13°C. Un carafage peut être bénéfique pour les jeunes millésimes.

• **Accords Majeurs :** Volaille de Bresse à la crème et aux morilles, Quenelles de brochet sauce Nantua, Risotto aux truffes.
• **Potentiel de Garde :** 5 à 10 ans.

Pouilly-Vinzelles 2020
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