Domaine Odoul-Coquard Les Baudes – Chambolle-Musigny – Rouge – 2020 :

 

Le Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Baudes » par Odoul-Coquard

Le Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Baudes » Rouge du Domaine Odoul-Coquard est l’incarnation même de l’élégance et de la finesse bourguignonne. Ce climat, situé à proximité immédiate du Grand Cru Bonnes-Mares, confère au Pinot Noir une structure et une profondeur remarquables, tout en conservant la signature soyeuse et dentelée de Chambolle-Musigny.

Notes de Dégustation (Millésime X)

• Robe : Rubis éclatant, d’une belle clarté et luminosité.
• Nez : Un bouquet raffiné et complexe, dominé par la cerise croquante, la framboise sauvage, et des notes florales de violette et de pivoine. Des touches de sous-bois et d’épices fines apparaissent à l’aération.
• Bouche : L’attaque est soyeuse, presque veloutée. Les tanins sont d’une finesse exquise, offrant une délicatesse charnue. La finale est longue, fraîche et marquée par une belle minéralité.

Accords & Service

Ce Premier Cru noble appelle des mets délicats. Servez-le entre 15 et 16°C, idéalement après un carafage d’une heure pour les jeunes millésimes.

• Canard à l’orange (classique)
• Chapon de Bresse aux morilles
• Filet de Veau rôti

Chambolle-Musigny 2020
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