DuMOL Hyde Vineyard Chardonnay – Napa Valley – Blanc – 2023 :

 

L’Essence de Carneros : Chardonnay Hyde Vineyard DuMOL

Le Chardonnay Hyde Vineyard de DuMOL est une icône de la Napa Valley, célèbre pour son équilibre magistral entre la richesse californienne et la tension minérale digne d’un Grand Cru de Bourgogne. Issu des parcelles les plus fines du mythique Hyde Vineyard à Carneros, ce vin est une expression pure d’un terroir frais, balayé par les brumes de la baie de San Pablo.

Notes de Dégustation & Intensité

• Nez : Complexe et évolutif, il révèle des arômes de pierre à fusil, de fumée de bougie et de silex (signature du vignoble), qui s’entremêlent avec des notes de citron confit, de pêche blanche, de miel de gingembre et une touche de noisette grillée issue d’un élevage en fûts français (38% neufs pour le millésime 2020).
• Bouche : La texture est dense et satinée, avec une concentration et une opulence remarquables. Cette richesse est immédiatement tranchée par une acidité vibrante et saline, apportant une énergie et une longueur exceptionnelles. L’équilibre est parfait, offrant à la fois puissance et élégance.
• Finale : Longue et persistante, marquée par la fraîcheur des agrumes et la minéralité crayeuse.

Accords & Service

Ce Chardonnay de classe mondiale demande des mets à sa hauteur. Servez-le à une température de 13-14°C pour libérer toute sa complexité. Un léger carafage peut être bénéfique pour les jeunes millésimes.

• Accords : Homard Thermidor, Volaille de Bresse à la crème et aux morilles, Risotto aux truffes blanches, Poissons nobles grillés avec une sauce au beurre blanc.
• Garde : Potentiel de garde exceptionnel, pouvant s’épanouir en cave pendant 10 à 20 ans.

Napa Valley 2023
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