Georges Jayer Echezeaux Grand Cru – Echezeaux Grand Cru – Rouge – 2021 :

 

Le JAYER GEORGES ECHEZEAUX ROUGE n’est pas seulement un vin, c’est une pièce d’histoire vivante de la Bourgogne. Issu des parcelles historiques de Georges Jayer, ce Grand Cru est aujourd’hui élevé et vinifié avec maestria par son neveu, Emmanuel Rouget, perpétuant une tradition d’excellence qui a façonné le mythe des grands vins de Vosne-Romanée. C’est l’incarnation de la pureté du Pinot Noir.

Notes de Dégustation (Commentaire Sommelier)

Ce vin se distingue par sa robe rubis éclatante. Le nez est une symphonie complexe, révélant des arômes intenses de petits fruits rouges (cerise, framboise), de rose fanée, d’épices douces et de sous-bois, évoluant vers des touches de truffe et de gibier noble avec le temps. La bouche est d’une finesse remarquable, caractérisée par des tanins soyeux et une fraîcheur énergique qui porte une longue finale minérale. Sa texture est d’un soyeux légendaire.

Accords & Service

• Température : Servir entre 16°C et 17°C.
• Accords Culinaires : Lièvre à la Royale, Filet de Biche sauce Grand Veneur, ou une poularde de Bresse truffée.
• Potentiel de Garde : Exceptionnel, de 10 à 30 ans selon le millésime.

Echezeaux Grand Cru 2021
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