Jean-Claude Lapalu Alma Mater – Beaujolais – Rouge – 2020 :

 

L’Alma Mater du Beaujolais : Pureté & Profondeur

La cuvée Alma Mater Rouge du Domaine Jean-Claude Lapalu n’est pas un simple vin, c’est un manifeste. Issu de vignes de Gamay d’environ 70 ans, ce « Vin de France » d’exception est l’aboutissement d’une quête de pureté et d’une vinification ancestrale. Son nom, qui signifie « Mère Nourricière » en latin, rend hommage à son terroir granitique et sablonneux.

Notes de Dégustation

• Robe : Un rouge sombre et profond, presque encre, typique des grandes macérations.
• Nez : Complexe et intense, il s’ouvre sur des arômes de cerise noire, de prune mûre et de violette, évoluant vers des notes subtiles de réglisse et d’épices douces.
• Bouche : Ample et veloutée, la texture est d’une finesse remarquable. Les tanins sont soyeux et précis, portés par une fraîcheur minérale éclatante. La concentration du fruit est exceptionnelle, avec une longueur en bouche qui défie le temps.

Élevée en amphores de terre cuite, l’Alma Mater est une expression singulière du Gamay, un vin de garde qui allie la gourmandise du Beaujolais à la structure d’un grand cru de Bourgogne. Un flacon pour les connaisseurs.

Accords & Service

Servir entre 16°C et 17°C, idéalement après un carafage dans sa jeunesse pour libérer toute sa complexité.

Beaujolais 2020
Retrouvez les autres vins du domaine ici.