Les Forts de Latour – Pauillac – Rouge – 2012 :

 

L’Élégance du Second Vin d’un Premier Grand Cru Classé

Le LES FORTS DE LATOUR est bien plus qu’un second vin ; il est l’expression raffinée d’un terroir d’exception, celui du légendaire Château Latour, Premier Grand Cru Classé de Pauillac en 1855. Élaboré avec le même soin méticuleux que le Grand Vin, ce cru bénéficie de vignes jouxtant l’Enclos historique et d’un élevage en barriques de chêne français (50-60% neuves), lui conférant une structure noble et une accessibilité précoce.

Notes de Dégustation

• Robe : Un rouge grenat profond, presque noir dans sa jeunesse, évoluant vers des nuances rubis-ambrées avec l’âge.
• Nez : Complexe et puissant, dominé par le cassis frais et la mûre, rehaussé de notes classiques de Pauillac : graphite, mine de crayon, cèdre et une touche subtile de tabac ou de boîte à cigares.
• Bouche : Ample, dense et concentrée, offrant un équilibre remarquable entre la puissance du Cabernet Sauvignon et la souplesse apportée par le Merlot. Les tannins sont fins, soyeux et structurants, promettant un potentiel de garde excellent. La finale est longue, élégante et racée.

Accords & Service

Pour pleinement apprécier sa complexité, servez LES FORTS DE LATOUR à une température de 16-18°C. Un carafage peut être bénéfique pour les jeunes millésimes.

• Accords Majeurs : Les viandes rouges braisées ou rôties, les gibiers à poil et les fromages affinés.

Pauillac 2012
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