M. Chapoutier Bila-Haut Visitare Interiore Terrae – Côtes du Roussillon – Rouge – 2006 :

 

L’Essence du Roussillon: CHAPOUTIER VISITARE INTERIORE TERRAE

Le CHAPOUTIER VISITARE INTERIORE TERRAE est l’expression même du terroir aride et solaire des Côtes du Roussillon Villages. Issu du célèbre Domaine de Bila-Haut de Michel Chapoutier, ce vin rouge est un hommage à la puissance et à la minéralité de ces sols de schistes et de gneiss. Élevé selon les principes de la biodynamie, il incarne la quête de l’excellence et la concentration aromatique, offrant une expérience de dégustation inoubliable pour l’amateur de vins de luxe.

Notes de Dégustation

• Robe: Grenat profond, intense et brillant.
• Nez: D’une grande complexité, s’ouvrant sur des arômes de fruits noirs très mûrs (mûre, cerise noire), de notes d’épices chaudes (poivre, clou de girofle) et de la signature aromatique de la garrigue.
• Bouche: Attaque puissante et veloutée. Le corps est charpenté et concentré, soutenu par des tanins serrés qui évoluent vers une texture soyeuse. La finale est longue, éthérée et marquée par un retour des notes épicées et minérales.

Accords & Service

Ce vin nécessite une aération, voire un carafage, pour révéler toute sa splendeur. Servez-le à une température de 16-18°C pour accompagner des mets riches et savoureux.

Côtes du Roussillon 2006
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